Typowe desery karnawałowe. Dobry sposób na rozpoczęcie tygodnia. Prawdą jest, że tradycyjne święta zawsze idą w parze z typową gastronomią, a skoro mamy Wielki Post, nie możemy mówić o niczym innym jak tylko o karnawałach.
Rok zawsze zaczyna się od nich i chociaż mają bardzo starożytne pochodzenie, raczej pogańskie niż chrześcijańskie, nie przestały być popularne: reprezentują moment, w którym ludzie mieszają się, gromadzą, aby cieszyć się życiem bachanalnie. Ale jakie są typowe desery karnawałowe? Co tradycyjnie jada się w te dni?
Jedzenie słodyczy przed Wielkim Postem to kolejny karnawałowy grzech
El karnawał Jest to jedno z najpopularniejszych świąt o największej tradycji w całej historii ludzkości. Wygląda na to że sięga starożytnej Sumerii, który następnie przeszedł przez Egipt i dotarł do Cesarstwa Rzymskiego, aby później rozprzestrzenić się po Europie i Ameryce, ramię w ramię z kolonizacją.
Chociaż każdy kraj adaptuje swój własny styl, ramię w ramię z lokalną kulturą, możemy mówić o stałych i ogólnikach. A jeśli skupimy się na Hiszpania, a dokładniej w słodkim jedzeniu, o którym możemy rozmawiać objadanie się słodyczami przed Wielkim Postem, ten karnawałowy grzech w którym wszyscy wpadamy.
Uroczystości karnawałowe, trwające pomiędzy Bożym Narodzeniem a Wielkanocą, to coś więcej niż czas odpoczynku, to czas świętowania i jedzenia. The typowe słodycze Jest ich najwięcej na tym festiwalu i trzeba przyznać, że większość z nich to część klasycznych hiszpańskich wypieków z mąki, mleka, jajek i cukru.
Typowe słodycze karnawałowe w Hiszpanii
Jak już powiedzieliśmy, święto to nie tylko odpoczywa się, ale świętuje się je z ludźmi na ulicach, wszędzie paradami, ale także degustacją typowego jedzenia i Typowe desery karnawałowe. Desery są zawsze robione z mleka, mąki, jajek i cukru i można je smażyć lub piec, ale w przypadku tego prostego przepisu prawda jest taka, że jest dużo różnorodności więc zostawiam Wam typowo karnawałowe desery, a Wy wybieracie te, które najbardziej Wam się podobają.
zupy miodowe
Zupy miodowe są typowe dla wyspy Palma i wygląda na to, że Mają swoje korzenie w starożytnych karnawałach na wyspie. Z resztek miodu trzcinowego lub melasowego i starego chleba robotnicy połączyli oba składniki z odrobiną cynamonu, cytryny, anyżu, ugotowali wszystko w garnku i tyle w kilka minut mieli i do dziś masz typowy karnawałowy deser, który jest bardzo słodki i smaczny.
Smażone mleko
Jeśli spędzasz karnawał w na północ od Hiszpanii Na pewno spróbujesz tego typowo karnawałowego deseru. Rodziny Kantabria Robią to co roku i chociaż można je kupić w piekarni, to jest to coś robi się to w domu.
Składniki są proste: skórka z cytryny i pomarańczy oraz pełne mleko. Są kucharze, którzy robią to również ze skondensowanym mlekiem.
Asturyjskie Teresy
Klasyczny deser z kuchni Asturii, istnieje klasyczny przepis, ale także warianty pod względem nadzienia i ciasta. Starsze przepisy używają a ciasto francuskie, zakupione lub domowej roboty w tym momencie i nadzienie krem do ciast lub krem migdałowy. Trochę cynamonu do nadzienia i oleju do smażenia.
Ciasto kroimy na prostokąty, napełniamy wybranym kremem, brzegi zalewamy odrobiną wody, nadmiar ciasta odcinamy i smażymy na dużej ilości oleju na złoty kolor. I tyle, można je posypać odrobiną cynamonu lub cukru.
Można je jeść na zimno lub na ciepło.
Casadielle
Jest to również typowy deser karnawałowy pochodzący z Asturii i ma orzechy. Klasyczną rzeczą jest gotowanie tego deseru na patelni, smażonej, ale są tacy, którzy robią to w piekarniku. Jak widać jest to deser z kluski wypełnione mieszanką cukru, anyżu i mielonych orzechów włoskich. Jest zapieczętowany tenorem i tyle.
Oczywiście nie można używać orzechów włoskich i używać innych orzechów, np. orzechów laskowych, ani używać miodu zamiast cukru, ani nie używać anyżu.
Sopaipas
Sopaipas należą do tradycyjna kuchnia Kordoby i prowincjonalne i choć pojawiają się w śniadaniach i przekąskach są również Typowy deser karnawałowy. Wydaje się, że pochodzenie tkwi w andaluzyjska kultura arabska i są niczym więcej niż niektórymi proste bułeczki które są zrobione z tanich składników.
Zasadniczo sopaipas zawierają zwykłą mąkę, wodę, sól, oliwę z oliwek i trochę drożdży. Całość mieszamy, lekko zagniatamy, odstawiamy, ponownie zagniatamy i formujemy kuleczki, które następnie spłaszczamy wałkiem. I smażą i pozostają super chrupiące.
Kanaryjskie omlety dyniowe
Jest to bardzo domowy deser, więc wersji muszą być tysiące, w zależności od rodziny oraz jej tradycji i upodobań kulinarnych. Ale tortille dyniowe są najbardziej popularne.
Innym razem podczas karnawału wymieniano ludzi ubranych w stare ubrania i płeć: mężczyźni przebrani za kobiety i kobiety przebrane za mężczyzn. Razem chodzili od domu do domu, śpiewając serenadę, a ludzie w domach częstowali ich puddingiem ryżowym i karnawałowymi tortillami.
Oto historia tego typowego deseru ugotowaną i zmiksowaną dynię, następnie zmieszaną z cytryną, cukrem, jajkami, anyżem, harianem i mlekiem. A na patelnię z dużą ilością gorącego oleju umieszcza się łyżki ciasta. Smażone z obu stron tortille posypujemy cukrem i cynamonem w proszku.
Uszy karnawałowe
Typowy galicyjski deser: Jest to chrupiące, lekkie i cienkie ciasto, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Niosą też likier anyżowy lub brandy, i trzeba się tylko postarać, żeby nadać im jak najlepszą grubość, żeby się nie paliły podczas smażenia.
Tradycyjny kształt tych bułek to tzw ucho świni, stąd nazwa, ale naprawdę możesz nadać mu pożądany kształt i rozmiar. Jeśli chcesz podróżować w czasie karnawału, dowiedz się wszystkiego w naszym przewodnik po karnawale w Galicji.
Naleśniki galicyjskie
Cóż, to nic więcej i nic mniej niż Naleśniki galicyjskie. Galicjanie mówią, że odkryli naleśniki i rzeczywiście tak jest najbardziej typowy deser karnawałowy w Galicji. Są to oczywiście naleśniki znacznie cieńsze, bo robione z mąki pszennej.
Naleśniki galicyjskie Posmarowano je również niesolonym białym boczkiem. Ale czy są naleśniki asturyjskie? Tak, z nadzieniem lub bez niczego, lub z odrobiną miodu i często można je spotkać na imprezach karnawałowych.
Placuszki Orła
Są to typowe desery karnawałowe typowe dla regionu Murcji. To prosty przepis, który składa się ze składników, które zwykle można znaleźć w każdym domu: mleka, mąki, drożdży, oliwy z oliwek, jajek i cukru.
Wykonanie buñuelos jest łatwe, dlatego niezależnie od przepisu cieszą się popularnością w całym kraju i o każdej porze roku. Chociaż używa się oliwy z oliwek, jeśli uznasz, że jest zbyt intensywna, możesz zastąpić ją olejem słonecznikowym.
Podczas ich serwowaniaMożna je posypać cukrem lub cynamonem. Águilas buñuelos są typowe dla karnawału, a innym razem można je było kupić na wielu przydrożnych straganach.